Даге­стан вошел в чис­ло лиде­ров по коли­че­ству фаль­си­фи­ци­ро­ван­ной молоч­ной про­дук­ции. По срав­не­нию с 2021 годом чис­ло нека­че­ствен­ных това­ров в реги­оне уве­ли­чи­лось более чем в 2 раза. Об этом сооб­щил пред­се­да­тель пра­ви­тель­ства Абдул­му­слим Абдул­му­сли­мов на засе­да­нии комис­сии по про­ти­во­дей­ствию неза­кон­но­му обо­ро­ту про­мыш­лен­ной про­дук­ции. Для реше­ния дан­ной про­бле­мы госин­спек­то­ры Рос­сель­хоз­над­зо­ра регу­ляр­но отби­ра­ют про­бы живот­но­вод­че­ской про­дук­ции у раз­лич­ных про­из­во­ди­те­лей и отправ­ля­ют их на иссле­до­ва­ние в веду­щие лабо­ра­то­рии страны.

Фаль­си­фи­ка­ция молоч­ных про­дук­тов про­из­во­дит­ся путем заме­ны доро­гих пози­ций в соста­ве на более деше­вые. Часто про­из­во­ди­те­ли исполь­зу­ют рас­ти­тель­ный жир вме­сто молоч­но­го. Осо­бен­но силь­но от это­го стра­да­ет каче­ство сыров, масел, молоч­но-кон­серв­ных про­дук­тов и творога.

Так­же для обма­на поку­па­те­лей про­из­во­ди­те­ли ста­ли добав­лять в про­дук­цию крах­мал. Бла­го­да­ря ему предот­вра­ща­ет­ся выде­ле­ние сыво­рот­ки, и кон­си­стен­ция молоч­но­го про­дук­та ста­но­вит­ся более плотной.

Рос­сель­хоз­над­зор реко­мен­ду­ет тща­тель­но зна­ко­мить­ся с соста­вом молоч­ных това­ров, рас­по­ло­жен­ных на пол­ках мага­зи­нов, а так­же не при­об­ре­тать про­дук­цию в местах несанк­ци­о­ни­ро­ван­ной тор­гов­ли. Молоч­ные про­дук­ты част­ных про­из­во­ди­те­лей мож­но упо­треб­лять в пищу толь­ко после тер­ми­че­ской обработки.