Дагестан вошел в число лидеров по количеству фальсифицированной молочной продукции. По сравнению с 2021 годом число некачественных товаров в регионе увеличилось более чем в 2 раза. Об этом сообщил председатель правительства Абдулмуслим Абдулмуслимов на заседании комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. Для решения данной проблемы госинспекторы Россельхознадзора регулярно отбирают пробы животноводческой продукции у различных производителей и отправляют их на исследование в ведущие лаборатории страны.
Фальсификация молочных продуктов производится путем замены дорогих позиций в составе на более дешевые. Часто производители используют растительный жир вместо молочного. Особенно сильно от этого страдает качество сыров, масел, молочно-консервных продуктов и творога.
Также для обмана покупателей производители стали добавлять в продукцию крахмал. Благодаря ему предотвращается выделение сыворотки, и консистенция молочного продукта становится более плотной.
Россельхознадзор рекомендует тщательно знакомиться с составом молочных товаров, расположенных на полках магазинов, а также не приобретать продукцию в местах несанкционированной торговли. Молочные продукты частных производителей можно употреблять в пищу только после термической обработки.